题目内容
下表为某成年人一日的食谱，请分析回答：
| 食物种类 | 食物重量（克） | 含钙量（克/100克） | 日需钙量（克） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 馒头 | 1000 | 0.03 | 0.8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 青白菜 | 500 | 0.03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 豆腐 | 100 | 0.16 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 牛奶 | 0 | 0.10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 猪肉 | 100 | 0.006（1）该食谱所列食物含有的营养物质包括 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水 ．（2）该人日摄入钙总量为 0.616 0.616 克，要达到正常值需增加牛奶184 184 克．（3）如果少年儿童长期缺钙易导致 佝偻病 佝偻病 ．（4）有的孩子补了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏 维生素D 维生素D ．
分析：此题是一个综合性的题目，涉及饮食习惯、合理营养、营养物质的消化、作用、缺乏症等知识，分析作答． 解答：解：（1）人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，该食谱所列食物含有的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水． （2）若此人按照此食谱进食，每天钙的摄入量馒头中1000×0.03/100═0.3（g）；青菜中500×0.03/100═0.15（g）；豆腐中100×0.16/100═0.16（g）；猪肉中100×0.006/100═0.006（g）．王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克．按照对钙的需求量为0.8克/天计算，此人这天摄入的钙量还缺少0.8-0.616═0.184克，而牛奶中钙的含量为0.10克/l00克，因此还需增加牛奶184克． （3）钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病． （4）中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D． 故答案为：（1）糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水 （2）0.616；184 （3）佝偻病 （4）维生素D 点评：解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，并结合题意，能灵活答题． 
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（8分）中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0．8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33％、55％和69％。下表为某同学的一日食谱。
（1）该同学这一天摄入钙的总量为_____克。若该同学表现出缺钙症状，直接原因最可能是什么?________________________。 （2）在人体消化道中吸收钙的主要场所是_____，钙被吸收后进入________________。 （3）钙是构成人体骨的重要无机盐，如果在发育期缺钙容易导致__________，在补钙的同时最好补充_____________才能取得比较理想效果。 （4）根据表中数据分析，该同学吃的食物中最大比例的是谷类食物，因为谷类食物中的糖类是____________________。针对该同学的食谱，我们建议他在食物中多增加奶类或豆类，这样不但可以增加对钙的补充，也能为发育提供更多的____________。
下表为某成年人一日的食谱，请分析回答：
（2）该人日摄入钙总量为________ 克，要达到正常值需增加牛奶________克． （3）如果少年儿童长期缺钙易导致________． （4）有的孩子补了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏________．
下表为某成年人一日的食谱，请分析回答：
（2）该人日摄入钙总量为______ 克，要达到正常值需增加牛奶______克． （3）如果少年儿童长期缺钙易导致______． （4）有的孩子补了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏______． |