为了探究酸碱性对唾液淀粉酶催化作用的影响.小明利用蒸馏水.1%淀粉溶液.稀释的唾液.稀盐酸.氢氧化钠溶液.碘液等材料进行实验．请你完成相应的实验设计和问题分析． [实验设计] 实验操作设计要求步骤一:取3支洁净的试管标为A.B.C.在各试管中分别加入1%淀粉溶液2毫升,向A试管加入l毫升稀盐酸和1毫升唾液,向B试管加入1毫升氢氧化钠溶液和1毫升唾液,向C试管� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

为了探究酸碱性对唾液淀粉酶催化作用的影响，小明利用蒸馏水、1%淀粉溶液、稀释的唾液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、碘液等材料进行实验．请你完成相应的实验设计和问题分析．

【实验设计】

实验操作	设计要求
步骤一：取3支洁净的试管标为A、B、C，在各试管中分别加入1%淀粉溶液2毫升；向A试管加入l毫升稀盐酸和1毫升唾液；向B试管加入1毫升氢氧化钠溶液和1毫升唾液；向C试管加入 (1)	设置对照实验
步骤二：(2)	控制实验条件
步骤三：10分钟后，往3支试管中分别滴入1滴碘液，观察颜色变化．	获取实验证据

【问题与分析】正确操作后，小明观察到A试管星蓝色，而B试管没有出现预期的蓝色，他想：为什么B试管不呈蓝色？他推测可能是氢氧化钠溶液变质或者B试管中液体碱性太弱，在老师的帮助下，他证实了氢氧化钠溶液没有变质，且B试管中液体碱性强度足以抑制酶的催化作用。请你对B试管没有出现蓝色作出一种合理的猜测：(3) ．

四、分析计算题（本题4分）

1毫升蒸馏水和1毫升唾液

同时将3支试管放入37度水中，恒温水浴

碘液可能与氢氧化钠发生了反应

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酶的催化能力受各种因素的影响，如温度、酸碱度等．为了验证酸碱度对唾液淀粉酶的影响，小芳进行了如下探究：
第一步：取5支洁净的试管，依次编号为1～5，各加入2毫升浆糊；
第二步：向1～5号试管各加入一定浓度的溶液2毫升，使其pH分别为5.6、6.2、6.8、7.4、8.0；
第三步：再在各试管中加入稍加稀释了的唾液2毫升；
第四步：将各试管置于37℃的恒温水浴锅中进行水浴；
第五步：间隔一段时间后，探究结果如下表所示：

深蓝（说明：溶液的酸碱性强弱程度常用pH表示．小于7为酸性，大于7为碱性，等于7为中性．）
请根据上表回答下列问题：
（1）请你帮小芳将第五步探究步骤补充完整．

分析现象，得出结论

分析现象，得出结论

（2）探究过程中所用的水浴锅，为什么要选择37℃的恒温？

唾液淀粉酶在37℃下效力最强．

唾液淀粉酶在37℃下效力最强．

（3）3号试管加碘液出现橙黄色，说明了什么？

说明3号试管内的淀粉被唾液淀粉酶完全分解了

说明3号试管内的淀粉被唾液淀粉酶完全分解了

（4）根据上述探究过程及结果可以得出怎样的结论？

唾液淀粉酶在PH=6.8的时候催化能力最强

唾液淀粉酶在PH=6.8的时候催化能力最强

某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时，设计了如下表所示的实验，请根据实验内容回答有关问题：

加碘液后的现象

淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL

淀粉糊1mL、唾液2mL、稀盐酸1mL

淀粉糊1mL、唾液2mL、NaOH溶液1mL

淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL

馒头块适量、唾液2mL、清水1mL

变蓝（1）A号试管不变蓝的原因是因为唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进

的消化．
（2）比较A、B、C，能否证明酸碱性可以影响唾液淀粉酶对淀粉的消化？

（填“能”或者“不能”），原因是

温度不一致

温度不一致

．
（3）比较A和D，证明了

对唾液淀粉酶的催化作用有影响．
（4）比较A和E可以证明，E变蓝色的原因是

淀粉没有完全被消化

淀粉没有完全被消化

某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时，设计了如下表所示的实验，请根据实验内容回答有关问题：

试管编号	加入物质	温度	时间	加碘液后的现象
A	淀粉糊1 mL、唾液2 mL、清水1 mL	37℃	15min	不变蓝
B	淀粉糊1 mL、唾液2 mL、稀盐酸1 mL	0℃	15min	变蓝
C	淀粉糊1 mL、唾液2 mL、NaOH溶液1 mL	0℃	15min	变蓝
D	淀粉糊1 mL、唾液2 mL、清水1 mL	0℃	15min	变蓝
E	馒头块适量、唾液2 mL、清水1 mL	37℃	15min	变蓝

⑴A号试管不变蓝的原因是因为唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进______的消化。
⑵比较A、B、C，能否证明酸碱性可以影响唾液淀粉酶对淀粉的消化？________(填“能”或者“不能”)，原因是__________________________。
⑶比较A和D，证明了______对唾液淀粉酶的催化作用有影响。
⑷比较A和E可以证明，口腔中_________________，有助于食物的消化。

某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时，设计了如下表所示的实验，请根据实验内容回答有关问题：

试管编号加入物质温度时间加碘液后的现象

A 淀粉糊1 mL、唾液2 mL、清水1 mL 37℃ 15min 不变蓝

B 淀粉糊1 mL、唾液2 mL、稀盐酸1 mL 0℃ 15min 变蓝

C 淀粉糊1 mL、唾液2 mL、NaOH溶液1 mL 0℃ 15min 变蓝

D 淀粉糊1 mL、唾液2 mL、清水1 mL 0℃ 15min 变蓝

E 馒头块适量、唾液2 mL、清水1 mL 37℃ 15min 变蓝

⑴A号试管不变蓝的原因是因为唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进______的消化。

⑵比较A、B、C，能否证明酸碱性可以影响唾液淀粉酶对淀粉的消化？________(填“能”或者“不能”)，原因是__________________________。

⑶比较A和D，证明了______对唾液淀粉酶的催化作用有影响。

⑷比较A和E可以证明，口腔中_________________，有助于食物的消化。