Question

口腔中能够使淀粉发生初步分解的是

1. A.
   牙齿
2. B.
   舌头
3. C.
   唾液淀粉酶
4. D.
   水分

Answer 1

C
试题分析：人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔，唾液中有淀粉酶，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此口腔中能够使淀粉发生初步分解的是唾液中含有的唾液淀粉酶。
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。
点评：此题为基础题，稍有一定的难度，解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。