Question

口腔中能够使淀粉发生初步分解的是（ ）
A．牙齿
B．舌头
C．唾液淀粉酶
D．水分

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是淀粉的消化过程，淀粉的消化是从口腔开始的，口腔中含有唾液淀粉酶．据此回答．
解答：解：人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此口腔中能够使淀粉发生初步分解的是唾液中含有的唾液淀粉酶．
故选：C．
点评：此题关键要理解淀粉的消化过程，要重点掌握淀粉在口腔中转变为麦芽糖．