Question

【题目】细嚼馒头有甜味，这是因为（ )

A．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

B．牙齿咀嚼和舌搅拌的作用

C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

D．淀粉有甜味

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味，没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收。