Question

9．图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：
（l）营养物质乙的消化从口腔（填消化道）开始．
（2）甲、乙、丙三种营养物质分别在小肠中都最终被消化分解成人体可吸收的简单有机物，其中丙最终被分解成氨基酸； D中含有胆汁，没有消化作用，但对甲（选填甲或乙或丙）有乳化作用．

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．

解答 解：（1）淀粉的消化起始于A口腔，最终在D小肠里被消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于C胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：甲曲线表示脂肪的消化过程，乙是淀粉（糖类）的消化曲线，丙是蛋白质的消化曲线．因此，营养物质乙（淀粉）的消化是从口腔开始的．
（2）小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，甲（脂肪）被彻底分解为甘油和脂肪酸，乙（淀粉）最终被消化为葡萄糖，丙（蛋白质）被彻底消化为氨基酸；
肝脏分泌的胆汁进入D小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对甲（脂肪）有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化．
故答案为：
（1）口腔．
（2）小肠；氨基酸；甲．

点评 此题考查了三大营养物质的消化过程，正确解读曲线图是做好此题的关键．