Question

【题目】我们日常食用的大米主要是水稻种子结构中的( )

A.胚芽

B.胚

C.子叶

D.胚乳

Answer 1

【答案】D

【解析】

对于不同的种子我们食用的部分不同。像玉米、小麦等单子叶植物的种子主要食用胚乳；像大豆等双子叶植物的种子主要食用子叶。

我们食用大米是为了获取营养物质，而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，这一过程中除去了种皮和胚（或部分胚）剩下胚乳，D正确。