题目内容
4.人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法.咸鱼这种保存方法主要是( )A. | 真空包装法 | B. | 巴氏消毒法 | C. | 渗透保存法 | D. | 腌制法 |
分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
解答 解:咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长鱼的保质期,因此,咸鱼这种保存方法主要是腌制法.
故选:D
点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理.
练习册系列答案
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15.下列属于生物影响环境的事例是( )
A. | 青草地的蛙是绿色的 | B. | 生活在沙漠中的骆驼,尿液非常少 | ||
C. | 大树底下好阴凉 | D. | 沙漠里的骆驼刺根系特别发达 |
12.胎儿在母体内发育时,胎儿与母体进行物质交换的器官是( )
A. | 脐带 | B. | 子宫内膜 | C. | 羊水 | D. | 胎盘 |
19.从鱼鳃流出的水和从鱼口流进的水相比,水中溶解的气体成分发生的变化是( )
A. | 氧气增多,二氧化碳减少 | B. | 氧气减少,二氧化碳增多 | ||
C. | 氧气和二氧化碳都增多 | D. | 氧气和二氧化碳都减少 |
7.下列是有关实验操作步骤和希望达到的相应实验目的,其中无法实现的是( )
选项 | 实验活动 | 操作步骤 | 操作目的 |
① | 练习使用显微镜 | 转动细准焦螺旋 | 使视野更清晰 |
② | 验证绿叶在光下制造淀粉 | 把叶片放入酒精中,水浴加热 | 使叶片脱色 |
③ | 制作洋葱表皮细胞临时装片 | 洁净的载玻片上滴加清水 | 有利于保持细胞原形 |
④ | 进行物质的鉴定 | 滴加碘液 | 检验蛋白质的存在 |
A. | ① | B. | ② | C. | ③ | D. | ④ |
4.某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了如表中的实验方案,在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应的温度下,一段时间后观察到如下现象.请分析后回答下列问题:
(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是①②(填装置序号);可作为探究影响酵母菌发酵因素是一组对照实验是①④(填装置序号).
(2)请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是适宜的温度,一定的葡萄糖(或营养物质);.
(3)酵母菌可以把葡萄糖转化为二氧化碳和酒精,所以常用来酿酒或制作馒头.
(4)研究发现,酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时,细胞内线粒体数量逐代减少.当重新获得充足的氧气和养分供应时,线粒体数量迅速增加,酵母菌的代谢和生长旺盛,繁殖速度加快.请分析线粒体数量增加,使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是线粒体数目迅速增多,使有氧呼吸加强,能为各种生命活动提供能量,促进生命活动过程..
装置 | 物质 | 温度 | 现象 |
① | 水+葡萄糖+酵母菌 | 25℃ | 有气泡产生,气球胀大 |
② | 水+葡萄糖 | 25℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
③ | 水+酵母菌 | 25℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
④ | 水+葡萄糖+酵母菌 | 0℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
(2)请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是适宜的温度,一定的葡萄糖(或营养物质);.
(3)酵母菌可以把葡萄糖转化为二氧化碳和酒精,所以常用来酿酒或制作馒头.
(4)研究发现,酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时,细胞内线粒体数量逐代减少.当重新获得充足的氧气和养分供应时,线粒体数量迅速增加,酵母菌的代谢和生长旺盛,繁殖速度加快.请分析线粒体数量增加,使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是线粒体数目迅速增多,使有氧呼吸加强,能为各种生命活动提供能量,促进生命活动过程..