Question

【题目】我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：

（1）根据平衡膳食宝塔建议，每日摄取量最多的应该是第①层食物，因为该层食物含丰富的__________，能满足人体对_______的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物所含的_________易在人体内储存导致肥胖。

（2）每日还应摄取足量的第②层食物，因为该层食物富含的___________，可预防坏血病。

（3）同学们正处于长身体的关键阶段，应注意多摄取位于宝塔第________层和第④层的食物，因为这些食物可以提供丰富的__________，此外，第④层的食物还能提供促进骨骼发育的________。

（4）某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、红烧油豆腐。这份食谱营养不够均衡，原因是缺少了第_______层的食物。

Answer 1

【答案】淀粉（或“糖类”） 能量 脂肪 维生素C ③ 蛋白质 钙 ②

【解析】

在“平衡膳食宝塔”中，第①层食物为谷物类，第②层食物是果蔬类，第③层食物是鱼肉等瘦肉，第④层食物是豆制品、奶制品，第⑤层食物是油脂类。

在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖。维生素C可预防坏血病、牙龈出血等病，新鲜的蔬菜和水果中含较多的维生素C。缺乏维生素A容易患夜盲症，肝脏、牛奶中含有丰富的维生素A，钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，在牛奶中含量丰富。②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素。某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、红烧油豆腐。这份食谱营养不够均衡是缺少了瓜果蔬菜类。