题目内容
【题目】茶多酚是从茶叶中提取的天然成分。研究茶多酚的抑菌作用以开发其药用价值，实验步骤如下：
①5个灭菌培养皿中，分别倾入融化的牛肉膏培养基15mL，凝固后，每个培养皿滴一种菌的菌悬液0.5mL，不同培养皿滴的菌悬液种类不同，将菌悬液涂布均匀；
②按表中配制不同浓度茶多酚溶液，将高温灭菌并烘干的圆形滤纸片在不同浓度的茶多酚溶液中浸湿，贴于上述5个培养皿中，在相同且适宜的条件下培养24小时后，观察并记录各培养皿抑菌圈的直径（如图所示）；
③测得不同浓度茶多酚溶液对不同细菌的抑菌圈直径如下表。
茶多酚溶液浓度（g/L） 培养皿编号 | 抑菌圈直径/mm | |||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
A | 12.5 | 16.7 | 13.5 | 18.8 | 13.4 | 12.9 | 15.0 | 11.4 |
B | 9.2 | 9.5 | 12.7 | 15.1 | 15.1 | 15.3 | 15.3 | 15.2 |
C | 9.0 | 9.0 | 12.3 | 12.3 | 13.3 | 14.8 | 15.6 | 15.5 |
D | 9.5 | 18.0 | 15.1 | 15.4 | 13.5 | 15.1 | 11.3 | 15.8 |
E | 9.0 | 10.2 | 13.1 | 16.0 | 12.9 | 19.2 | 16.7 | 17.2 |
请回答：
（1）茶多酚主要存在于茶树细胞的_____。
（2）牛肉膏的作用是_____。圆形滤纸片高温灭菌的目的是_____。
（3）本实验的变量是_____。实验时，5个培养皿加入的各菌种的菌悬液均为0.5mL，目的是_____。
（4）据表中数据，结合经济成本因素，茶多酚对大多数细菌的最佳抑菌浓度是_____，请说出你的判断依据：_____。
【答案】液泡为细菌的生长提供营养物质杀灭杂菌不同浓度茶多酚溶液保持变量惟一4g/L在此浓度下在此浓度下，茶多酚抑菌圈的平均直径最大，平均值为15.52mm
【解析】
（1）检测不同环境中的细菌和真菌的实验，实验步骤包括配置培养基、接种、培养、观察结果。（2）对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。
（1）植物细胞的液泡内溶解着一些酸、甜、苦、辣的物质及色素，依据知识的迁移应用可推测茶多酚很可能位于液泡中。
（2）细菌的生活需要水分、适宜的温度和营养物质，所以牛肉膏的作用是为细菌的生长提供营养物质。圆形滤纸片高温灭菌的目的是杀灭杂菌，防止对试验造成干扰。
（3）本实验研究茶多酚的抑菌作用，所以变量是不同浓度茶多酚溶液。对照实验要求变量唯一，所以5个培养皿加入的各菌种的菌悬液均为0.5mL，保持变量唯一。
（4）据表中数据分析，茶多酚对大多数细菌的最佳抑菌浓度是4g/L，因为在此浓度下在此浓度下，茶多酚抑菌圈的平均直径最大，平均值为15.52mm。
