梅州客家米酒甜而不腻.气味芬芳.是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是( )A．梅州客家米酒只有在夏天才能生产B．制酒过程中参与发酵的微生物只有酵母菌C．只有在密封条件下.酵母菌才能存活D．必须在密封的条件下.酵母菌才能产生酒精题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

16．梅州客家米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（　　）

	A．	梅州客家米酒只有在夏天才能生产
	B．	制酒过程中参与发酵的微生物只有酵母菌
	C．	只有在密封条件下，酵母菌才能存活
	D．	必须在密封的条件下，酵母菌才能产生酒精

分析微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．

解答解：A、在制作米酒的过程中，我们要控制出适宜的温度，因此在任何季节都可以生产米酒，A错误．
B、制酒时要加入酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌，还有其它菌种，B错误．
C、有氧无氧时酵母菌都能存活，但在无氧时，酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时，发酵分解有机物产生水和二氧化碳，C错误．
D、在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．D正确．
故选：D

点评解答此题的关键是熟练掌握制作甜酒的相关知识，

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7．学校兴趣小组为了研究免疫的产生，同学们做了以下实验，请你根据实验过程认真分析后回答问题：
①取10只小白鼠平均分成甲、乙两组；
②甲组的小白鼠直接取活的肺炎双球菌注入体内，乙组的小白鼠取加热杀死的肺炎双球菌注入体内，过两周后取活的肺炎双球菌注入体内；
③结果发现，甲组小白鼠全部死亡，乙组小白鼠全部存活．
（1）该实验过程采用了对照实验方法，甲组是实验组；
（2）“加热杀死的肺炎双球菌”相当于（“抗体”或“抗原”），乙组实验中的小白鼠存活是因为其体内产生了相应的抗体，这种免疫类型称为特异性免疫．

4．下面有五种动物，试根据分类表解，回答问题．

（1）分别写出下列序号所代表的动物名称：
①青蛙； ④蜜蜂；⑤海蜇．
（2）上述分类表解中第一级分类的依据是身体内有无脊柱．第三级分类的依据是生殖方式．
（3）田鼠与上述五种动物中的②在分类表解中的位置相同；鲫鱼与上述五种动物中的①在分类表解中的位置相同（填序号）．
（4）依据你的观察，请写出麻雀和蜜蜂形态上的共同特征都有翅和足．

11．人们常在田间喷洒一定量的性外激素，控制了蛾蝶类害虫数量，这种做法实际上是干扰了害虫雌雄害虫的________，使雌雄虫不能正常的_______，从而达到了控制害虫的目的．（　　）
①个体间的信息交流　　
②摄食
③运动
④发育
⑤产卵
⑥交配．

8．藻类植物、苔藓植物、蕨类植物的共同特征是（　　）

	A．	不能产生种子		B．	都有根、茎、叶的分化
	C．	都是多细胞植物		D．	都有假根

5．如图是我们学过的五种动物，请回答有关问题．

（1）A是一种会飞的动物，它的身体可以分为头胸腹三部分．胸部有三对足，体表有外骨骼．
（2）B是终生生活在水中，体表常常被有鳞片，用鳃呼吸．
（3）C是国家二级保护动物，俗称娃娃鱼，属于两栖动物．
（4）属于恒温动物的是DE；
（5）E与D相比，E在生殖发育方面的特点是胎生哺乳．
（6）上述类群中属于无脊椎动物的是A；上述动物中学习能力最强的是E．（填字母）

15．下列关于节肢动物的说法中正确的是（　　）

	A．	节肢动物是地球上最大的动物类群，己知命名的有120万种以上
	B．	节肢动物就是昆虫，包括有翅和无翅的类群
	C．	节肢动物只能生活在陆地，一般有三对足两对翅
	D．	马陆不属于节肢动物

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