题目内容
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表回答：
| 在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每日建议摄取量（g） |
| 第五层 | 油脂类 | 小于25 |
| 第四层 | 豆、奶类 | 100～150 |
| 第三层 | 鱼、肉、蛋类 | 125～200 |
| 第二层 | 蔬菜、水果类 | 400～500 |
| 第一层 | 谷类 | 450～750（1）正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质，应该多吃第 （2）平时膳食中食用最多的是第一层食物，它能为人体提供的最主要能源物质是 （3）小华同学午餐食谱是：米饭、鱼、猪肉、豆腐，从均衡膳食的角度看，还应该补充 分析：此题考查的是对平衡膳食宝塔的认识．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类．以避免营养不良和营养过剩． 解答：解：合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡． （1）蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中含丰富的蛋白质，因此处在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃第三层盒第四层食物． （2）糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分．人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的．谷类食物主要提供糖类． （3）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鱼、肉、豆腐含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如水果、蔬菜等． 故答案为：（1）三 （2）糖类 （3）蔬菜、水果 点评：解答此题的关键是理解掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含义． 
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