题目内容
9.使水果保存较长的时间不腐烂并保持新鲜,较好的方法是( )A. | 放入冰箱中冷冻 | B. | 用保鲜膜包好放在餐桌上 | ||
C. | 洗净放在餐桌上 | D. | 用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
解答 解:保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法,其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的.主要原因是因为温度低,可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用,减少有机物的分解,利于蔬菜的保存.水果的呼吸需要氧气,用保鲜膜包好,隔绝了氧气与水果的接触,缺氧抑制了水果的呼吸;放入冰箱中,温度低,抑制水果的呼吸作用,减少有机物的消耗,延长了水果的保鲜期.因此使水果保存较长的时间不腐烂并保持新鲜,较好的方法是用保鲜膜包好并放入冰箱中.
故选:D
点评 解答此类题目的关键是知道保存食品的原理,掌握常见的食品保存的方法.
练习册系列答案
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19.我们在煮鸡蛋时,如果仔细观察,一般都会发现随着水温升高,蛋壳表面出现许多小气泡.根据这一现象可以推测( )
A. | 该蛋的气室中贮存存着大量的氧气 | B. | 该蛋壳上有许多肉眼看不见的气孔 | ||
C. | 该蛋已进行受精,可能发育成雏鸡 | D. | 该蛋已坏死,卵壳失去了保护作用 |
20.下列属于生产者和消费者关系的是( )
A. | 兔与鹰 | B. | 草与兔 | C. | 鼠与狐 | D. | 蛇与鹰 |
17.显微镜操作中应避免( )
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14.下列各植物结构中,属于器官的是( )
A. | B. | C. | D. |
1.下列有关动物生殖、发育的叙述中,错误的是( )
A. | 鸟类受精卵中能够发育成胚胎的是胚盘 | |
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C. | 雏鸡属于晚成雏需由亲鸟育雏 | |
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19.面颊上有酒窝与无酒窝是一对相对性状,有酒窝基因(B)是显性,无酒窝基因(b)是隐性,一对有酒窝的夫妇生育了一个无酒窝的小孩,则这对夫妇的基因组成是( )
A. | BB和BB | B. | BB和bb | C. | Bb和Bb | D. | bb和bb |