题目内容
11.当我们吃馒头时可以感觉到有一丝甜味,这是因为馒头中的淀粉在口腔中,被唾液中所含有的唾液淀粉酶分解成了麦芽糖的缘故.分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.
解答 解:在人体的口腔与唾液腺相连,唾液腺可以分泌唾液,通过导管进入口腔.唾液中有淀粉酶,馒头中主要含淀粉,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味.
故答案为:淀粉;唾液淀粉;麦芽糖
点评 六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点,要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容.
练习册系列答案
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A. | 上皮组织 | B. | 肌肉组织 | C. | 结缔组织 | D. | 神经组织 |
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①有颈部②用肺呼吸③肺发达④四肢发达⑤体内受精,产大型的卵,生殖不受水的限制⑥皮肤外有角质的鳞片.
①有颈部②用肺呼吸③肺发达④四肢发达⑤体内受精,产大型的卵,生殖不受水的限制⑥皮肤外有角质的鳞片.
A. | ①②⑤⑥ | B. | ②③④⑥ | C. | ①③⑤⑥ | D. | ①③④⑤ |
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A. | 大肠杆菌 | B. | 酵母菌 | C. | 红细胞 | D. | 根尖细胞 |
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A. | B. | C. | D. |