Question

17．中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于人们理解和在日常生活中实行．请分析作答：
（1）食物中的营养物质包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类．
（2）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是D
A．瓜果蔬菜类   B．谷物类   C．动物性食品     D．油脂类
（3）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐，最为合理的是丙，
甲：两个馒头，一杯可乐．   乙：一个鸡蛋，一杯开水．
丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．
（4）小莉是一名六年级的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增加很快，她怕被笑话，每天都很少吃饭，只吃一些水果，进行减肥，你认为她的做法对吗？不对
请你给她提出好的建议：减少甜食，多运动，保证每日三餐，按时进食，食不过量等．

Answer 1

分析 “平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供能量；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品、四层为奶制品、豆制品，三四层主要提供蛋白质；五层为油脂类．

解答 解：（1）食物中的营养物质包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类．
在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供能量；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品、四层为奶制品、豆制品，三四层主要提供蛋白质；五层为油脂类．油脂类处于最顶端，需要量最少，因此应该少吃的一类食物是D、油脂类．
（2）根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要．丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．因为它能提供蛋白质、糖类、维生素，满足人体全面营养的要求；甲：两个馒头，一杯可乐，主要提供糖类，缺少蛋白质、维生素；乙：一个鸡蛋，一杯开水．主要提供蛋白质，缺少糖类、维生素；因此，三位同学的早餐食谱，最为合理的是丙．
（3）小莉肥胖的原因是营养过剩、偏食（酷爱甜食）、平时很少运动等造成的．如果每天都很少吃饭，只吃一些水果，进行减肥，会导致糖类、蛋白质摄取不足，营养不良，严重影响身体的正常发育．若想进行减肥，应该合理营养，每天三餐按时吃，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．而且，不要吃高热量的，多吃清淡的．晚餐一定要早点吃．吃后最少要四小时才能睡．不能吃夜宵．保证既不缺乏，也不过多，减少甜食，较强运动，身体就会健康成长．
故答案为：（1）糖类；脂肪；蛋白质；水；无机盐；维生素  
（2）D；
（3）丙；能提供蛋白质、糖类、维生素，满足人体全面营养的要求；
（4）不对；应该合理营养，每天三餐按时吃，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．不要吃高热量的，多吃清淡的．晚餐一定要早点吃．吃后最少要四小时才能睡．不能吃夜宵．保证既不缺乏，也不过多，减少甜食，较强运动，身体就会健康成长．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．