Question

【题目】下列关于人体营养的叙述正确的是（ ）

A.糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是为生命活动提供能量的有机物

B.中老年人缺钙易患骨质疏松症

C.参与食物中糖类消化的消化液有胃液、肠液和胰液

D.要做到合理营养，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、30%和40%

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内肠液、胰液的作用下分解为葡萄糖。合理膳食是满足人体对各种营养物质和能量需要的膳食。

A．糖类是主要供能物质、脂防是主要的储能物质、蛋白质是人体的基本物质，糖类、脂肪和蛋白质都能为生命活动提供能量，水、无机盐、维生素不能为生命活动提供能量，故A错误。

B．钙是构成骨和牙齿的重要成分，中老年人缺钙，易患骨质疏松症，儿童少年缺钙会引起佝偻病，故B正确。

C．淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内肠液、胰液的作用下分解为葡萄糖，所以参与食物中糖类消化的消化液有唾液、肠液和胰液，胃液是参与蛋白质的消化，故C错误。

D．要做到每日三餐，按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，故D错误。

故选B。