题目内容

5．下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是（　　）
A．④B．③C．②D．①

分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．图中①是酵母菌，②是草履虫，③是大肠杆菌噬菌体，④是细菌．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
故选：D

点评 酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，并正确识别图中的几种生物．

练习册系列答案
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15．当某学生有心理障碍时，你认为对其身心不利的做法是（　　）
A．听听音乐，保持愉快心情B．向家长或老师倾诉、咨询
C．换个角度思考一下，保持乐观态度D．自己苦想，拒绝他人帮助
16．以下是实验证明细菌对落叶有分解作用的步骤，错误的是（　　）
A．到两种树的落叶，各为一组
B．两组树叶都进行灭菌
C．一组放在无菌条件下，一组接种细菌后放在无菌条件下
D．实验过程中始终保持落叶潮湿
13．以下是“冠脉循环”小知识和与心肌供给有关的结构简图，请回答问题：

（1）当膈肌处于收缩状态时（收缩或舒张），氧气在A处肺（填器官）进入血液，再通过冠脉循环最终被运输到了心肌细胞的线粒体（填结构）．
（2）若食物为纯牛奶，则其主要营养成分在B小肠（填器官）处被消化吸收进血液的物质是氨基酸，参与该主要营养成分消化的消化腺有胰腺（写一种即可）．
（3）以下流程图表示心肌细胞产生的二氧化碳排出体外的过程：
心肌细胞产生的二氧化碳→①→②→③→右心室→肺动脉→④→经肺泡由呼吸道到体外
请结合冠脉循环小知识予以补全：①心肌周围毛细血管②上腔静脉③右心房④肺部毛细血管．
20．“亲子鉴定”常从血液中提取DNA，DNA主要来自于血液中的（　　）
A．白细胞B．红细胞C．血小板D．血红蛋白
10．抢救呼吸和心跳骤停的落水者时，需要采取心肺复苏的措施，为了提高抢救的成功率，心肺复苏措施的正确顺序是①开放气道②人工呼吸③胸外按压（　　）
A．①→②→③B．③→②→①C．②→①→③D．③→①→②
3．青蛙属于两栖动物，它的幼体生活在水中，用鳃呼吸．
20．中央电视台一部纪录片--《舌尖上的中国》让全世界人们再一次认识了中国美食和中国文化．片中介绍了泡菜、腐乳、黄酒、酱等发酵食品制作的过程，其中，所用菌种在分类上不同于其它三种的是（　　）
A．泡菜B．腐乳C．黄酒D．酱
1．水稻不能在沙漠地区种植，影响它们生长的主要环境因素是（　　）
A．空气B．阳光C．水分D．土壤

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