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9.防止夜盲症的最佳食物是(  )
A.白萝卜B.动物肝脏C.菠菜D.面粉

分析 维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质.维生素是某些酶的辅酶的组成成分,在物质代谢中有重要的作用.如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍,就会引起物质代谢失常,影响正常生理功能,以致表现为维生素缺乏症.

解答 解:夜盲症是由于缺乏维生素A引起的,动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D;新鲜蔬菜含有较多的维生素C,标准面粉中主要含有淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等.可见防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏.
故选:B.

点评 不同食物中含有的维生素种类是不同的.

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