题目内容
【题目】下列有关饮食的做法中,科学合理的是( )
A.“我每天只吃水果和蔬菜,保持苗条身材”
B.“每天荤素搭配,一日三餐按时按量”
C.“我拿牛奶当水喝,因为白开水太没味了”
D.“炒菜时多放盐和油,吃起来才有滋有味”
【答案】B
【解析】
此题主要考查的是合理营养的相关知识,思考解答。
A.只吃水果和蔬菜,只能满足人体对维生素的需要,无糖类、蛋白质和脂肪的来源,蛋白质是构成细胞的重要物质,与身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。脂肪是备用能源。糖类是主要的供能物质,能为人体提供充足的能量,不符合题意。
B.合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱,均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理。每天三餐要定时定量,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少,符合题意。
C.水是构成细胞的主要成分,约占体重的60%-70%,营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。因此人体要及时获取充足的水分,不能拿牛奶代替水,不符合题意。
D.合理膳食要注意营养均衡,每日的食谱要健康合理,尽量低油低盐,否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状,不符合题意。
【题目】为了探究食品上滋生微生物的某些条件,将新鲜牛肉和水加热煮沸一段时间,冷却,取澄清的牛肉汁进行如下实验:
步骤一:将等量的牛肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中,静置1小时,然后用脱脂棉花塞住瓶口。
步骤二:把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内,冷藏室的温度为6℃。
步骤三:把B锥形瓶放在实验室的桌子上,此时室温是25℃。
步骤四:把C锥形瓶加热煮沸后,放在实验室的桌子上,此时室温是25℃。
步骤五:几天后,用放大镜对三只锥形瓶内的牛肉汁进行观察,结果记录在下表内(观察不到微生物用“-”表示,观察到有微生物,用“+”表示,微生物较多用“++”表示,微生物很多用“+++”表示)。
锥形瓶 | 观察结果 |
A | + |
B | + + + |
C | - |
(1)步骤一中静置1小时的目的是_____;
(2)A、B中我们肉眼观察到的是_____;
(3)比较步骤三、四,B和C形成_____实验,变量是_____;
(4)通过A、B的实验及现象,可以得出的结论是_____;
(5)根据以上实验,请你写出一条日常生活中保存食品的方法_____。