Question

正处在生长发育时期的青少年，需补充更多的（   ）。

A．糖类

B．蛋白质

C．脂肪

D．维生素

Answer 1

B

试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
点评：此题为基础题，较易，掌握人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，即可解题。