Question

实验探究。
(1)下图为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用示意图。

在A、B两支试管中分别加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液。据图回答问题。
①如果分别向A、B两试管中滴入2滴碘液，内容物变蓝色的试管是             。
②如果将两支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟，内容物变蓝色的试管是                   。
③这个实验中，设置A试管起               作用。
(2)“民以食为天，食以安为先”。假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨)，请根据你学过的知识帮助鉴别。
①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液。
②                                          。
③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化。
④若试管中内容物         ，说明奶粉中掺有淀粉。否则，奶粉中未掺有淀粉。

Answer 1

(1) ①A、B   ②A   ③对照
(2) ②再滴加2滴碘液 ④变蓝

试题分析：（1）B试管中加入了唾液，是接受变量处理的对象组，是实验试管，A试管中没有加入唾液，是不接受变量处理的对象组，是实验试管，是用于进行对照，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，B试管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出现的实验现象是B试管不变蓝，A试管变蓝色。
（2）因为淀粉遇到碘液变蓝，所以如果奶粉中掺有淀粉，那么滴加碘液会变蓝，所以可用此方法来检测奶粉是否是劣质奶粉。
点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，难度一般，解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验。