题目内容
13.下列属于现代的食品保存方法的是( )A. | 风干 | B. | 糖渍 | C. | 烟熏 | D. | 罐藏 |
分析 本题考查食品保鲜的原理和一般方法.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
解答 解:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等.
现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选:D
点评 注意食品保鲜的原理和生活中使用的方法.
练习册系列答案
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3.下列有关植物光合作用、呼吸作用和蒸腾作用的叙述,错误的是( )
A. | 光合作用和蒸腾作用只在白天进化 | |
B. | 叶是植物进行蒸腾作用的主要器官 | |
C. | 阴雨天称栽植物,可以提高成活率 | |
D. | 植物白天晚上都在进行呼吸,吸入氧气,放出二氧化碳 |
8.下列关于变异的叙述中,正确的是( )
A. | 生物产生的变异对自身的生存都是有利的 | |
B. | 变异一旦出现,就可以遗传给后代 | |
C. | 由遗传物质变化引起的变异一般可遗传给后代 | |
D. | 生物发生变异是由环境发生变化引起的 |
2.正常男性性染色体组成为( )
A. | XX | B. | XY | C. | X | D. | Y |
10.下列生活中常见的行为或做法,不属于安全饮食的是( )
A. | 捡食野蘑菇 | B. | 买检验合格的肉食 | ||
C. | 烹饪前用清水浸泡、冲洗蔬菜 | D. | 不买过期食品 |