题目内容
【题目】在夏季,腐烂的桃子能散发出酒味,引起这种变化的是( )
A.细菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.酵母菌
【答案】D
【解析】
试题分析:酒是一种发酵食品,它是由一种叫酵母菌的真菌分解糖类产生的.酵母菌是一种分布极其广泛的菌类,在广袤的大自然原野中,尤其在一些含糖分较高的水果中,这种酵母菌更容易繁衍滋长.当成熟的野果坠落下来后,由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用,水果内的葡萄糖被分解产生酒精,就是我们的日常生活中,腐烂的水果能散发出酒味儿的原因.
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