Question

【题目】细菌被发现后，一些著名的科学家认为细菌是自然发生的，有的科学家则不认可这种观点。为探究”细菌是从哪里来的?”17世纪至19世纪，英国的尼达姆、意大利的斯帕兰扎尼和法国的巴斯徳等科学家曾做过下面的实验，试分析回答:

a.尼达姆的实验:如图甲，将煮沸的肉汤倒入消过毒的玻璃烧瓶内，并立刻用消过毒的软木塞盖住。数日后肉汤中发现大量蠕动着的细菌。

b.斯帕兰扎尼的实验：

①如图甲装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶，并立刻用消过毒的软木塞盖住后煮沸1小时，几天后肉汤中发现了细菌;

②如图乙装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶后，将烧瓶口烧成封闭（完全密封）。加热肉汤的时间为沸腾2分钟，几天后肉汤中发现了细菌；

③同操作②，但加热肉汤的时间改为沸腾1小时，几天后，肉汤中未发现细菌。

c.巴斯德的实验:如图丙装置，将肉汤放入消过毒的玻璃曲颈瓶，加热肉汤至沸腾1小时，一年后，肉汤中未发现细菌。

（1）上述实验均用到了肉汤，它相当于我们现在微生物实验室中培养细菌用的______。

（2）对比尼达姆和斯帕兰扎尼的实验，可推测尼达姆的实验中，肉汤中出现细菌的原因可能是:（答出1点即可）______。

（3）在斯帕兰扎尼的①②③实验中，实际构成了两组对照实验，请说出具体的对照实验及其变量:①______；②______。

（4）有些科学家认为斯帕兰扎尼设计的实验③中，肉汤中没出现细菌是因为烧瓶中缺乏______，于是，巴斯徳设计实验，对斯帕兰扎尼的实验③进行了改进，有力地反驳了这种观点。

（S）通过巴斯德和斯帕兰扎尼的实验可以得出如下结论:细菌不是自然发生的，而是由______产生的。

（6）现实生活中，人们为了延长食品的保质期，有时会将一些肉、鱼、水果加工成罐头，这实际是根据图______所示的实验原理及装置进行设计生产的。

Answer 1

【答案】培养基 软木塞不能有效阻挡细菌进入瓶中；煮沸时间短，没杀光肉汤中原有的细菌；在肉汤倒入烧瓶的过程中或加盖软木塞过程中进入了细菌（答出1点即可） ①③对照，变量是:有无空气中的细菌进入 ②③对照，变量是:是否杀光肉汤中原有的细菌；（顺序可倒换） 新鲜的空气 原来已经存在的细菌 乙

【解析】

（1）探究实验要设置对照实验，一组是实验组，一组是对照组。（2）将肉汤加热煮沸的目的是高温灭菌。（3）微生物不是自然发生的，而是由原来已经存在的微生物产生的。（4）探究实验要设置对照实验，只有通过对比才能得出科学的结论，结论才具有说服力。

（1）细菌的繁殖需要有机物、水分和适宜的温度。实验中所需的肉汤相当于培养基，为细菌的繁殖提供有机物。

（2）对比尼达姆和斯帕兰扎尼的实验，可以推测尼达姆的实验中，肉汤污染的原因可能是：①煮沸时间短，肉汤中还存在着微生物；②软木塞不能有效的阻挡微生物。

（3）在斯帕兰扎尼的实验中，实际构成了①③和②③2组对照实验。①③对照，变量是：有无空气中的细菌进入：②③对照，变量是：是否杀光肉汤中原有的细菌。

（4）对比巴斯德和斯帕兰扎尼的实验，可以推测斯帕兰扎尼进行的实验③中，肉汤未被污染有可能是因为烧瓶中缺乏新鲜的空气。

（5）综合他俩的实验可以得出如下结论：微生物不是自发产生的，而是由原来已经存在的微生物产生的。

（6）生活中，把人们为了延长食物的保质期，最普通的做法是把食物放在进行冷冻或冷藏，其依据的原理是 抑制细菌、真菌的生长繁殖；作为食品加工厂则通常是把需要出售的肉、鱼、水果等加工成罐头，它们实际依据的是图 乙所示实验原理及装置，进行处理加工的。