Question

19．下列关于生物技术的应用，错误的是（　　）

• A． 通过转基因技术利用大肠杆菌获得青霉素
• B． 利用乳酸菌制作泡菜
• C． 小羊多莉的诞生利用了克隆技术
• D． 用巴氏消毒法保存牛奶

Answer 1

分析 （1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物基因组中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
（2）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．
（3）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素，能治疗疾病，甲烷菌发酵能分解污水中的有机物，净化污水，炭疽杆菌能制生化武器．
（4）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

解答 解：A、通过转基因技术利用大肠杆菌获得胰岛素而不是青霉素，错误；
B、利用乳酸菌制作泡菜，正确；
C、小羊多莉的诞生利用了克隆技术，正确；
D、用巴氏消毒法保存牛奶，正确．
故选：A

点评 解答此类题目的关键是知道生物技术在生产生活中的应用以及原理