题目内容
10.请将下列食品保存方法及其对应的原理用线连起来.分析 由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起.
解答 解:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖.如袋装香肠采用的是真空包装法,其原理是隔绝空气,破坏需氧菌类的生存环境,抑制其生长和繁殖;干蘑菇采用的是脱水法,其原理是除去水分,抑制细菌、真菌的生长和繁殖;肉类罐头采用的是罐藏法,原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触;盒装牛奶采用的是巴氏消毒法,原理是低温长时间加热,杀灭细菌.
故答案为:
点评 了解食品保存方法,掌握食品保存原理是解决本题的关键.
练习册系列答案
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15.某同学牙龈经常出血,医生诊断为“坏血病”,该同学应该多吃的食物是( )
A. | 抗生素 | B. | 动物肝脏 | C. | 新鲜蔬菜和水果 | D. | 标准粉 |
2.如图是人体呼吸道的一部分,图示的结构能使到达肺部的气体( )
①温暖 ②湿润 ③清洁 ④干燥.
①温暖 ②湿润 ③清洁 ④干燥.
A. | ①② | B. | ②③ | C. | ②④ | D. | ①③ |
19.下列有关显微镜使用过程中的操作和目的,相符合的是( )
A. | 转动转换器换成高倍镜后,调节粗准焦螺旋使物像更清晰 | |
B. | 使用低倍镜观察小鱼尾鳍血液流动情况,可看到红细胞单行通过毛细血管 | |
C. | 观察人体血涂片寻找白细胞时,要选择大光圈和凹面镜使视野亮一些 | |
D. | 向左下方移动玻片可使右上方的像移到视野中央 |
20.为探究种子萌发的环境条件,苏杨同学设计了如下实验:在甲、乙、丙、丁四个培养皿内分别放等量的棉花,在棉花的上面都放入 25 粒豌豆种子,然后将它们放在不同条件下进行培养,数日后记录种子萌发的情况如表:
请回答以下问题:
(1)杨明同学提出的问题是:水分和光照是否是种子萌发所需要的环境条件?
(2)实验中棉花和豌豆种子的数量、培养皿的规格、环境的温度等条件都必须保持一致的目的是控制变量唯一;
(3)为了判断光照是否种子萌发的环境条件,应选用甲组和丙组进行对照,其中的变量是光照;
(4)甲、乙、丙、丁四组实验得出的结论是萌发需要一定量的水分,不需要光照.
(5)根据实验结论,要在适宜的气候时播种豌豆并保持土壤湿润,有利于提高萌发率.
(6)若要进一步验证低温能抑制种子的萌发,可再设置戊组进行对照,该组棉花干湿状态应该是潮湿.
装置 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 | 戊 |
场所 | 日光下 | 日光下 | 黑暗中 | 黑暗中 | 黑暗中 |
温度 | 23℃ | 23℃ | 23℃ | 23℃ | 5℃ |
棉花干湿状态 | 潮湿 | 干燥 | 潮湿 | 干燥 | |
种子萌发数量 | 23 | 0 | 24 | 0 |
(1)杨明同学提出的问题是:水分和光照是否是种子萌发所需要的环境条件?
(2)实验中棉花和豌豆种子的数量、培养皿的规格、环境的温度等条件都必须保持一致的目的是控制变量唯一;
(3)为了判断光照是否种子萌发的环境条件,应选用甲组和丙组进行对照,其中的变量是光照;
(4)甲、乙、丙、丁四组实验得出的结论是萌发需要一定量的水分,不需要光照.
(5)根据实验结论,要在适宜的气候时播种豌豆并保持土壤湿润,有利于提高萌发率.
(6)若要进一步验证低温能抑制种子的萌发,可再设置戊组进行对照,该组棉花干湿状态应该是潮湿.