题目内容

【题目】世界卫生组织提倡普遍使用铁制炊具,以利于人体补充铁,这是因为(  )

A.铁有利于蛋白质的形成

B.铁是维生素C的成分

C.铁是血红蛋白的成分,可预防贫血

【答案】C

【解析】

血液分为两部分:血浆和血细胞,血细胞包括红细胞、白细胞、血小板,其中红细胞具有运输氧的作用,据此答题。

红细胞里有一种红色含铁的蛋白质,叫血红蛋白,血红蛋白的特性:在氧含量高的地方,与氧容易结合;在氧含量低的地方,又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性,使红细胞具有运输氧的功能。铁是构成血红蛋白的一种成分,人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍,从而使人体内血红蛋白的含量过低,导致贫血。使用铁质炊具可以防止人体缺铁,预防贫血,因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具,可见C正确。

故选:C

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