Question

14．把各种菌类与其用途联系起来．（将字母填在相应的位置）
①醋酸杆菌B；②软腐细菌A；③根瘤菌D；④大肠杆菌C；
⑤真菌香菇F；⑥乳酸菌H；⑦甲烷细菌E；
A、使蔬菜腐烂 B、制食用醋 C、产生胰岛素、干扰素 D、转化空气中的氮，供豆科植物利用
E、产生沼气  F、能抑制癌细胞的生长 H、制泡菜、奶酪．

Answer 1

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素，能治疗疾病，甲烷菌发酵能分解污水中的有机物，净化污水，炭疽杆菌能制生化武器．

解答 解：微生物的发酵技术在生活生产中具有重要意义，如①利用醋酸杆菌B、制食食醋；②软腐细菌A、使蔬菜腐烂；③根瘤菌能D、转化空气中的氮，供豆科植物利用；④利用大肠杆菌C、产生胰岛素、干扰素；⑤真菌香菇F、能抑制癌细胞的生长；⑥利用乳酸菌H、制泡菜、奶酪；⑦甲烷细菌能E、产生沼气．
故答案为：B；A；D；C；F；H；E

点评 解答此类题目的关键是理解掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．