Question

4．小明做了观察“唾液淀粉酶的消化作用”实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2mL清水	37℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）该实验的对照组是2号试管．
（2）1号和2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号不变蓝色和2号变蓝．
（3）1号试管发生该现象的原因是：淀粉被唾液淀粉酶消化了．
（4）本实验用37℃水溶，是因为消化酶的活性最强．

Answer 1

分析 ①唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论
②人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．口腔的温度大约是37摄氏度．淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．

解答 解：（1）对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组，所以2号试管是对照组．
（2）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝；2号试管中由于加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液2号试管变蓝色．
（3）1号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；
（4）37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用．
故答案为：（1）2号
（2）1号不变蓝色； 2号变蓝色
（3）淀粉被唾液淀粉酶消化了
（4）消化酶的活性最强

点评 熟练掌握口腔对淀粉的消化作用的实验．