Question

2．下列关于合理营养与食品安全知识，正确的是（　　）

• A． 方便面经常代替正餐
• B． 买肉时一定要看是否是检疫合格
• C． 喜欢吃的食物多吃，不喜欢的不吃
• D． 厨房和餐具要经常保持干净

Answer 1

分析 合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．

解答 解：A、方便面营养成分单一，满足不了人体所需的各种营养素；而且还可能有防腐剂、香精．长期食用方便面易导致人体营养不良，A错误；
B、鲜肉无检疫合格可能不干净、或有毒害，也可能不含营养，应拒绝吃．B正确；
C、根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．C错误；
D、防止食品被细菌等污染，经常保持厨房和炊具干净．D正确．
故选：BD

点评 解此题的关键是理解合理的营养的含义．