Question

【题目】如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位中被消化的程度，请回答下列问题。

（1）图中曲线[_____]表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质在消化道中的初始消化部位是_____，但在消化道中最终需分解为_____才能够被人体吸收。

（2）图中曲线[_____]表示脂肪的消化过程，人体分泌的消化液中与消化脂肪有关的是_____、_____、_____，其中_____不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，以促进对脂肪的消化过程。

（3）从图可以看出，消化这三种营养物质的主要结构是_____。该结构还是人体吸收营养物质的主要器官，与此功能相适应，此结构内表面有大量绒毛状突起，称为_____，这大大增加了吸收营养物质的_____。

Answer 1

【答案】② 胃 氨基酸 ③ 肠液 胰液 胆汁 胆汁 小肠 小肠绒毛 面积

【解析】

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖。因此图示中曲线①代表的是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下被分解成氨基酸，因此②表示蛋白质的消化；脂肪的消化始于小肠，因此图示中曲线③代表脂肪的消化曲线。

（1）蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下被分解成氨基酸。人体内能消化蛋白质的消化液有胃液、肠液和胰液。因此，图中曲线②表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质在消化道中的初始消化部位是胃，但在消化道中最终需分解为氨基酸才能够被人体吸收。

（2）脂肪的消化开始于小肠，所以图中曲线③表示脂肪的消化过程。小肠中有肠液、胰液、胆汁等消化液。肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆囊储存胆汁。胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪进行乳化，增大脂肪与消化酶的接触面积，之后，该营养物质在消化酶的作用下，最终被分解成甘油和脂肪酸。

（3）从图可以看出，消化这三种营养物质的主要结构是小肠。在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠，小肠长5～6米左右，内表面有环形的皱襞和绒毛状突起（小肠绒毛），加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。