Question

徐杨同学做“馒头在口腔中的变化”的实验，具体过程如图，回答有关问题

（1）如果将（1）（2）（3）这三支试管都放入37℃左右的温水中，那么10分钟后，取出并加碘液，摇均，不变蓝的是             ．
（2）（1）和（2）的结果对比说明       中含有      ，它能消化淀粉；（1）和（3）的结果对比说明        的作用能促进淀粉的消化．
（3）如果将（2）号试管的清水改成唾液，然后将（1）号和（2）号试管分别放入37℃和80℃的水中，10分钟后取出．冷却后加碘、摇均，能变蓝的是      ．

Answer 1

（1）1号
（2）唾液；唾液淀粉酶；牙齿的咀嚼和舌的搅拌
（3）2号

试题分析：（1）将（1）（2）（3）这三支试管都放入37℃左右的温水中恒温水浴10分钟后，取出加碘液并摇均，实验现象是：1号试管不变蓝色，说明1号试管中的淀粉被分解了；2号试管变蓝色，说明淀粉没有被分解；3号试管部分变蓝色，说明淀粉没有完全被分解．
（2）对比1号试管与2号试管的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用，这是因为唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了；对比1号试管与3号试管的实验结果可知：牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化，这是因为通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使食物与消化液充分混合，增加了食物与消化酶的接触面积，从而有利于食物的消化．
（3）酶的催化能力还受温度的影响，低温或高温都会影响酶的活性；如果将（2）号试管的清水改成唾液，然后将（1）号和（2）号试管分别放入37℃和80℃的水中，2号试管中的唾液淀粉酶将失去活性，试管中的淀粉将不被分解，因此滴加碘液后会变蓝色．