题目内容

徐杨同学做“馒头在口腔中的变化”的实验,具体过程如图,回答有关问题

(1)如果将(1)(2)(3)这三支试管都放入37℃左右的温水中,那么10分钟后,取出并加碘液,摇均,不变蓝的是             
(2)(1)和(2)的结果对比说明       中含有      ,它能消化淀粉;(1)和(3)的结果对比说明        的作用能促进淀粉的消化.
(3)如果将(2)号试管的清水改成唾液,然后将(1)号和(2)号试管分别放入37℃和80℃的水中,10分钟后取出.冷却后加碘、摇均,能变蓝的是      
(1)1号
(2)唾液;唾液淀粉酶;牙齿的咀嚼和舌的搅拌
(3)2号

试题分析:(1)将(1)(2)(3)这三支试管都放入37℃左右的温水中恒温水浴10分钟后,取出加碘液并摇均,实验现象是:1号试管不变蓝色,说明1号试管中的淀粉被分解了;2号试管变蓝色,说明淀粉没有被分解;3号试管部分变蓝色,说明淀粉没有完全被分解.
(2)对比1号试管与2号试管的实验结果可知:唾液对淀粉有消化作用,这是因为唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了;对比1号试管与3号试管的实验结果可知:牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化,这是因为通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使食物与消化液充分混合,增加了食物与消化酶的接触面积,从而有利于食物的消化.
(3)酶的催化能力还受温度的影响,低温或高温都会影响酶的活性;如果将(2)号试管的清水改成唾液,然后将(1)号和(2)号试管分别放入37℃和80℃的水中,2号试管中的唾液淀粉酶将失去活性,试管中的淀粉将不被分解,因此滴加碘液后会变蓝色.
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