题目内容

【题目】某同学探究口腔对淀粉的消化作用时,进行了以下实验,请回答问题:

1加入唾液是因为唾液中含有 ,能够把淀粉分解成麦芽糖。

237水浴保温是模拟

3实验中鉴定淀粉的方法是

4为了探究唾液对馒头有消化作用,[]号试管的X处应加入 ,与[ ]号试管形成对照。

5实验结果:号试管中的物质遇到碘液 ②③号试管中的物质遇到碘液

6实验结论:

【答案】1)(唾液淀粉酶;

2人体或口腔的温度;

3滴加碘液;

42ml清水;

5不变蓝;变蓝

6口腔对淀粉有消化作用。

【解析】

试题分析:为探究馒头在口腔中的消化,该实验设置了两组对照实验:1号试管和2号试管,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;1号试管和3号试管,变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。加入唾液是因为唾液中含有唾液淀粉酶,能够把淀粉分解成麦芽糖。酶的活性受温度的影响,温度过高或过低都会影响酶的催化作用,在体温环境下酶的催化作用最强,因此在实验中应将实验装置放在37的温水里;37水浴保温是模拟人体或口腔的温度。实验中鉴定淀粉的方法是滴加碘液。淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。要探究唾液对淀粉的消化作用,应以唾液为变量设置一组对照实验,因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。实验结果:号试管中的物质遇到碘液不变蓝,②③号试管变蓝。实验结论是口腔对淀粉有消化作用。

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