【题目】(12分)油条是人们喜欢的早点,中国油条的传统加工配方是用明矾(KAl(SO42)作为膨松剂,明矾常引起铝残留影响人体健康问题,现在的膨松剂常用臭粉(碳酸氢铵)、小苏打。

(1)油条中的主要营养素是油脂和

(2)“铝残留影响人体健康”中的铝是指 (选填“原子”或“元素”或“单质”)

(3)已知某膨松剂含碳酸氢铵、碳酸氢钠中的一种或两种,兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:

【查阅资料】① 2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑; NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO2↑。

②氨气能使湿润的红色石蕊试纸变蓝。浓硫酸可用于吸收氨气。

③ 碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,能作干燥剂,和二氧化碳反应,不与氨气反应。

实验I:探究膨松剂的成分

图所示连接好装置。

实验记录

实验操作

主要实验现象

实验结论

及解释

检查装置的气密性

装置的气密性良好

点燃酒精灯。

试管中白色固体减少,红色石蕊试纸 ,澄清石灰水变浑浊。

有二氧化碳和氨气生成

继续充分

加热

试管中仍有固体。

得出结论:该膨松剂的成分为 (写出化学式)。

实验II:探究产生气体的量

①测定二氧化碳的质量:如下图所示装置(气密性良好,各装置中的试剂为足量)。

将8g膨松剂装入装置B中,加热前,先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气,再连接装置D、E;加热过程中,装置C的作用是 ;停止加热后,继续通入一段时间的空气,目的是 。实验中,测定实验前后装置 (填字母序号)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量。若没有装置A,可能会造成测定结果 (填“偏大”、“不变”或“偏小”)。

②测定氨气的质量:将上图装置中 (填字母序号) 的连接顺序为对调。另取8g膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后盛有浓硫酸的试管质量,其质量差即为样品产生的氨气的质量。若该装置的质量增加了1.36g,则同时共产生二氧化碳质量是多少? (有计算过程,结果精确到0.01)

 0  193134  193142  193148  193152  193158  193160  193164  193170  193172  193178  193184  193188  193190  193194  193200  193202  193208  193212  193214  193218  193220  193224  193226  193228  193229  193230  193232  193233  193234  193236  193238  193242  193244  193248  193250  193254  193260  193262  193268  193272  193274  193278  193284  193290  193292  193298  193302  193304  193310  193314  193320  193328  211419 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网