题目内容
【题目】红薯俗称“地瓜”，因其在种植过程中，很少施用化肥和农药，堪称“绿色食品”中的代表；更兼红薯富含淀粉和具有一定的防癌功能，所以，红薯越来越受到人们的青睐．
（1）请你写出淀粉在人体生命活动中的主要作用；。
（2）除淀粉外，请你另外列举一种营养素，并指出富含它们的一种食物．。
【答案】
（1）为人体组织提供营养，提供能量；
（2）蛋白质，瘦肉
【解析】（1）淀粉为人体组织提供营养，提供能量；（2）除淀粉外，营养素还有蛋白质等，在瘦肉、鱼、大豆、花生中含有较多的蛋白质． 所以答为：（1）为人体组织提供营养，提供能量；（2）蛋白质，瘦肉；
练习册系列答案
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【题目】某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录了下表数据．该实验表明酶的催化作用（ ）
试管 | 加入物质 | pH | 温度 | 碘液检验 |
1 | 淀粉糊+唾液 | 7 | 37℃ | 不变蓝 |
2 | 淀粉糊+唾液 | 7 | 87℃ | 变蓝 |
A.需要适宜的温度
B.具有专一性
C.需要适宜的pH
D.具有高效性