题目内容
17、假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．
【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，其中，发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是
（1）【设计实验】王霞探究这种白色粉末的成分．
取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是
（2）【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因
根据上面信息，检验白色粉末的方法之一是：20'C时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为
（3）在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名．现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程
【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，其中，发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是
CO2
．王霞妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种．（1）【设计实验】王霞探究这种白色粉末的成分．
取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是
此粉未不是快速发酵粉
；另取少量白色粉末于试管中，加入稀盐酸
，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱．（2）【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑
．为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质| 性质 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 |
| 溶解性 | 20℃时溶解度21.6g，溶解时放热 | 20℃时溶解度9.8g，溶解时放热 |
| 加热 | 不分解 | 发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水． |
碳酸氢钠
，否则为碳酸钠
．（3）在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名．现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程
把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数
．分析：【查阅资料】根据发酵粉的组成中既含有碳酸氢钠又含有有机酸，利用两种物质的反应规律，可判断所产生气体；
（1）根据溶解时所出现的现象，结合三种白色粉末的特点，判断无明显时排除粉末为发酵粉的可能性；根据碳酸钠能与盐酸反应放出二氧化碳的特点，推断所加入的试剂；
（2）由于碳酸氢钠也能与盐酸反应放出二氧化碳，可判断滴入盐酸放出二氧化碳的白色粉末也可能是碳酸氢钠；可根据碳酸钠与碳酸氢钠溶解度的不同，由溶解粉末质量的不同，区别两种物质；
（3）说出使用pH试纸测定溶液pH的操作方法．
（1）根据溶解时所出现的现象，结合三种白色粉末的特点，判断无明显时排除粉末为发酵粉的可能性；根据碳酸钠能与盐酸反应放出二氧化碳的特点，推断所加入的试剂；
（2）由于碳酸氢钠也能与盐酸反应放出二氧化碳，可判断滴入盐酸放出二氧化碳的白色粉末也可能是碳酸氢钠；可根据碳酸钠与碳酸氢钠溶解度的不同，由溶解粉末质量的不同，区别两种物质；
（3）说出使用pH试纸测定溶液pH的操作方法．
解答：解：【查阅资料】由于发酵粉中含有碳酸氢钠及能与之发生反应的有机酸，因此把发酵粉溶解时，碳酸氢钠与有机酸反应放出了二氧化碳气体；
（1）由于白色粉末溶解在水中并没有出现气体，可判断该粉末一定不是发酵粉；碳酸钠与盐酸反应可放出二氧化碳，因此可推断滴加的试剂应是稀盐酸；
（2）碳酸氢钠与盐酸反应放出二氧化碳，反应的化学方程式为NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；由于20℃时碳酸钠的溶解度为21.6g而碳酸氢钠的溶解度为9.8g，所以当向100g水中加入12g粉末完全溶解时，粉末为碳酸钠，否则粉末只能为碳酸钠；
（3）用pH试纸来测溶液pH值的操作过程为：把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．
故答案为：
【查阅资料】CO2；
（1）此粉未不是快速发酵粉；稀盐酸；
（2）NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；碳酸氢钠；碳酸钠；
（3）把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．
（1）由于白色粉末溶解在水中并没有出现气体，可判断该粉末一定不是发酵粉；碳酸钠与盐酸反应可放出二氧化碳，因此可推断滴加的试剂应是稀盐酸；
（2）碳酸氢钠与盐酸反应放出二氧化碳，反应的化学方程式为NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；由于20℃时碳酸钠的溶解度为21.6g而碳酸氢钠的溶解度为9.8g，所以当向100g水中加入12g粉末完全溶解时，粉末为碳酸钠，否则粉末只能为碳酸钠；
（3）用pH试纸来测溶液pH值的操作过程为：把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．
故答案为：
【查阅资料】CO2；
（1）此粉未不是快速发酵粉；稀盐酸；
（2）NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；碳酸氢钠；碳酸钠；
（3）把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．
点评：解答本题时要注意到碳酸钠、碳酸氢钠化学性质较为相似，因此常规检验碳酸盐的方法在此问题中存在一定的缺陷．
练习册系列答案
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（10湛江23）．(10分)假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分。
【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，
其中，发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是_____①_____。王霞妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种。
(1)【设计实验】王霞探究这种白色粉末的成分。
取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是_____②_____；另取少量白色粉末于试管中，加入_____③_____，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱。
(2)【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因_____④_____。为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质
|
性质 |
碳酸钠 |
碳酸氢钠 |
|
溶解性 |
20℃时溶解度21.6g，溶解时放热 |
20℃时溶解度9.8g，溶解时放热 |
|
加热 |
不分解 |
发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水。 |
根据上面信息，检验白色粉末的方法之一是：20'C时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为_____⑤_____，否则为_____⑥_____。
(3)在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名。现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程_____⑦_____。
假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．
【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，
其中，发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是： ．王霞妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种．
（1）【设计实验】王霞探究这种白色粉末的成分．
取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是： ；另取少量白色粉末于试管中，加入 ，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱．
（2）【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因 ， ．
为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质
根据上面信息，检验白色粉末的方法之一是：20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为 ，否则为 ．
（3）在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名．现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程 ．
【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，
| 商品 |  |  |  |
| 成分 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 | 碳酸氢钠、有机酸 |
（1）【设计实验】王霞探究这种白色粉末的成分．
取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是： ；另取少量白色粉末于试管中，加入 ，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱．
（2）【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因 ， ．
为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质
| 性质 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 |
| 溶解性 | 20℃时溶解度21.6g | 20℃时溶解度9.8g |
| 加热 | 不分解 | 发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水． |
（3）在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名．现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程 ．