Question

食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是

1. A.
   用工业用盐NaN0₂腌制火腿
2. B.
   用甲醛水溶液浸泡水产品
3. C.
   食用清水洗过的霉变大米
4. D.
   水果中含有丰富的维生素，有益人体健康

Answer 1

D
分析：A、根据亚硝酸钠有毒进行判断，
B、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
C、根据霉变的大米中会产生毒素的情况判断，
D、根据维生素对人体的作用进行判断．
解答：A、工业盐亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，
C、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故C错误，
D、维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，故D正确．
故选D．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一