题目内容

【题目】元旦联欢会上,雯雯拿出一幅画(如图所示),表演了一个化学魔术.

(1)她向画中的衣服上喷了一种无色溶液,衣服由紫色变成红色,若衣服上预先涂过石蕊溶液,则喷的无色溶液可能是__

(2)她向画中的灯笼上喷了另一种无色溶液,灯笼由白色变成红色,则该无色溶液及灯笼上预先涂过的试剂分别是__

【答案】(1HCl(无色的酸性溶液都可以) (2NaOH溶液、无色酚酞试液(其他合理答案也可)

【解析】试题分析:(1)根据衣服上喷了一种无色溶液,衣服由紫色变成红色。若衣服上预先涂过石蕊溶液,则喷的无色溶液可能是无色酸性溶液;(2)灯笼上喷了另一种无色溶液,灯笼由白色变成红色,则该无色溶液为无色碱性溶液如氢氧化钠溶液等,灯笼上预先涂过的试剂 是酚酞试液。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文(原文作者:渊琳、孙小凡等,原文有删改)。

方便面是很受欢迎的速食品,关于它的传闻有很多。

传闻1:方便面含盐超标

某方便面的营养成分

项目 每100g

能量 2013kJ[

蛋白质 9.9g

脂肪 24.4g

碳水化合物 55.4g

2054mg

我们知道,常人每天摄入食盐量不宜超过6g,长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病。经检测,每包方便面评价含食盐约3g。

传闻2:方便面的面饼五分之一以上都是油

专家建议常人每天摄入油量不宜超过25g,长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病。研究人员将90g油炸型方便面面饼研碎,在加热条件下,用乙醚(C2H5OC2H5)作溶剂浸泡、提取、分离,得到的油约20g。

传闻3:吃方便面胃里面会形成一层蜡模

有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡,会随食物进入人体产生危害。事实上,面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯,不是蜡。泡面时,聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量。

传闻4:吃一包方便面要解毒32天

人们担心面饼中食品添加剂BHT(油脂抗氧化剂)危害健康。BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg。我国相关标准规定,食品中每千克油脂中BHT的添加量不超过0.2g。因此,就算每天吃5包方便面,摄入的BHT也不会超标。

传闻5:面饼不会变质

事实上,面饼中的油会发生酸败而变质,产生“哈喇味”。过氧化物是酸败过程的一种中间产物,会加速面饼的变质。下图是不同条件下,某品牌方便面中过氧化值(与过氧化物含量成正比)的测定结果。

用不同品牌的方便面进行测定,变化规律类似。

看完上面关于传闻的解读,相信你对如何健康食用方便面已有心得。

依据文章内容回答下列问题。

(1)常人每天摄入食盐量不宜超过 g。

(2)测定面饼中油含量的操作包括 (填序号,下同)。

A.将面饼研碎 B.用乙醚浸泡 C.加热

(3)判断传闻3的真假并说明理由:

(4)方便面不开袋时,影响其过氧化值的因素有

(5)下列关于方便面的说法正确的是

A.不能添加食品添加剂

B.食用时,调料包应酌量添加

C.包装袋破损会缩短保质期

D.食用时,尽量搭配蔬菜

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