Question

下列食品上，涂上碘水后不能呈现蓝色的是

1. A.
   马铃薯
2. B.
   面包
3. C.
   青菜
4. D.
   芋头

Answer 1

C
分析：A、根据马铃薯中含的主要成分是淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
B、根据面包中含有淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
C、根据青菜中主要含有维生素判断．
D、根据芋头中含有淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
解答：碘遇淀粉变蓝是碘的特性，碘水中的溶质就是碘，涂上碘水后呈现蓝色的食品中一定含有淀粉．
A、马铃薯中含的主要成分是淀粉，所以正确．
B、面包中含有淀粉，所以正确．
C、青菜中主要含有维生素，所以错误．
D、芋头中含有淀粉，所以正确．
故选C．
点评：物质的鉴别、检验是化学实验探究的考查热点之一，学习过程中，要注重物质的物理、化学性质，特别是物质的特性，善于运用比较的方法，熟记常见物质的鉴别或检验方法，并能灵活迁移应用．