Question

下列做法正确的是

1. A.
   在做馒头时加入适量的纯碱，使馒头疏松多孔
2. B.
   用工业酒精配白酒饮用
3. C.
   用工业亚硝酸钠烹调食物
4. D.
   用胆矾兑饮水杀菌

Answer 1

A
分析：A、根据纯碱能与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳进行解答；
B、根据工业酒精含有甲醇进行解答；
C、根据亚硝酸钠有毒进行解答；
D、根据胆矾属于重金属盐进行解答．
解答：A、纯碱能与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳，所以在做馒头时加入适量的纯碱，使馒头疏松多孔，故A正确；
B、工业酒精含有甲醇，甲醇有毒，故B错误；
C、亚硝酸钠有毒，所以不能用工业亚硝酸钠烹调食物，故C错误；
D、胆矾属于重金属盐，有毒，不能用胆矾兑饮水杀菌，故D错误．
故选：A．
点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．