题目内容

【题目】维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,遇热易被破坏,人体缺乏维生素C可能引发多种疾病,它的化学式是C6H8O6.计算:

(1)维生素C中含有_____种元素,

(2)维生素C中氢元素的质量分数为______(结果保留一位小数);

(3)小婷遵医嘱,她一天补充到的维生素C为_______mg;

(4)取一片“维生素C”溶于水,滴入紫色石蕊试液变红色,说明“V﹣C”的溶液显_______性.加热该溶液至沸腾,红色消失,所以在烹调新鲜蔬菜时要减少“V﹣C”的损失,应采取的措施可以是________________

【答案】 三; 4.5%; 20; 酸; 凉拌或避免高温加热;

【解析】(1)由维生素C的化学式C6H8O6可知,其中含有碳元素、氢元素和氧元素等三种元素;

(2)维生素C的相对分子质量为:(12×6)+(1×8)+(16×6)=176;氢元素的质量分数为:×100%=4.5%;

(3)根据医嘱,小婷一天应该吃2片维生素C药片,补充的维生素C的质量为:100mg×2×10%=20mg;

(4)维生素C的水溶液能使石蕊试液变红色,说明维生素C的水溶液显酸性;加热维生素C的水溶液时,红色消失,说明维生素C被破坏,所以在食用新鲜蔬菜时,为了减少“V-C”的损失,应该以凉拌或生吃为主,并且应该加入适量的食醋。

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