题目内容
【题目】下列说法正确的是( )
A.淀粉和葡萄糖都是有机高分子化合物
B.所有维生素都不能在体内合成
C.杀菌过程中蛋白质会变性是化学变化
D.油脂和糖类的元素组成不同
【答案】C
【解析】
A、葡萄糖的相对分子质量=12×6+1×12+16×6=180,其相对分子质量较小,不属于有机高分子化合物,选项错误;
B、人体中可以合成部分维生素,但不能满足需要,需要从体外补充一些,选项错误;
C、杀菌过程中细菌中的蛋白质的结构发生变化,其性质随之发生变化,所以杀菌过程是化学变化,选项正确;
D、油脂和糖类的组成元素都是碳、氢、氧三种元素,它们的组成元素是相同的,选项错误,故选C。
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