Question

（2008?杨浦区二模）下表是小明制定的食谱，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是

A

主食	米饭、馒头
副食	烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼、花生米
饮料	牛奶
你的补充

A．凉拌黄瓜  B．糖醋鱼  C．熊掌豆腐  D．蛋糕．

Answer 1

分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答：解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭、馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼、花生米、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、凉拌黄瓜含有维生素，故选项正确．
B、糖醋鱼富含蛋白质、糖类，故选项错误．
C、熊掌豆腐富含蛋白质、油脂，故选项错误．
D、蛋糕富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选A．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．