题目内容
（2008?杨浦区二模）人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病．右图所示为某种“维些素C”说明书的一部分．请你回答：（1）“Vc”中含有
3
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种元素，式量为176
176
．（2）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“vc”的溶液显
酸
酸
性：加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“Vc”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“Vc”的损失，应采取的措施之一是用温火快速烧熟素菜
用温火快速烧熟素菜
．分析：（1）根据化学式来判断元素种数，根据相对分子质量的计算方法算出式量；
（2）根据紫色石蕊试液变色情况判断溶液的酸碱性；根据加热该溶液至沸腾容易破坏维生素C考虑．
（2）根据紫色石蕊试液变色情况判断溶液的酸碱性；根据加热该溶液至沸腾容易破坏维生素C考虑．
解答：解：（1））“Vc”中含有C、H、O三种元素组成，相对分子质量为：12×6+1×8+16×6=176；
（2）紫色石蕊试液遇到酸变红色，所以溶液显酸性，加热该溶液至沸腾容易破坏维生素C，所以用温火快速烧熟素菜即可．
故答案为：
（1）3；176；
（2）酸；用温火快速烧熟素菜．
（2）紫色石蕊试液遇到酸变红色，所以溶液显酸性，加热该溶液至沸腾容易破坏维生素C，所以用温火快速烧熟素菜即可．
故答案为：
（1）3；176；
（2）酸；用温火快速烧熟素菜．
点评：解答本题要知道相对分子质量的计算方法，紫色石蕊试液遇到酸碱的变色情况，了解“Vc”易被破坏的原因．
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