题目内容
下列食品中，蛋白质含量最高的是（ ）
| A、何首乌 | B、牛肉 | C、大米 | D、苹果 |
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：化学与生活
分析：根据常见食物中含有不同的营养物质去判断分析．
解答：解：A、何首乌中不含蛋白质；故错误；
B、牛肉中含有大量蛋白质；故正确；
C、大米中含有大量的糖类；故错误；
D、苹果中含有大量的维生素；故错误；
故答案为：B．
B、牛肉中含有大量蛋白质；故正确；
C、大米中含有大量的糖类；故错误；
D、苹果中含有大量的维生素；故错误；
故答案为：B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生食物来源等是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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实验室里，常用分解过氧化氢溶液（二氧化锰作催化剂）的方法制取氧气在“宏观-微观-粒子”之间建立联系，是化学学科特有的思维方式，工业酒精中常含有甲醇（CH3OH），误食后会使人眼睛失明，甚至死亡，下列有关甲醇的说法中不正确的是（ ）
| A、甲醇由碳、氢、氧三种元素组成 |
| B、甲醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为3：1：4 |
| C、甲醇由碳、氢、氧原子构成 |
| D、一个甲醇分子中共有6个原子 |
下列物质中属于纯净物的是（ ）
| A、石油 | B、过氧化氢 |
| C、高锰酸钾 | D、石灰石 |
在实验室制氧气时，若把氯酸钾和二氧化锰按4：1的质量比均匀混合，加热到不再产生氧气为止，残余固体中，氯化钾占的质量分数为（ ）
| A、等于80% |
| B、大于80% |
| C、小于80% |
| D、等于100% |
在化学反应2Al+Fe2O3
2Fe+Al2O3中，氧化剂是（ ）
| ||
| A、Al2O3 |
| B、Fe2O3 |
| C、Fe |
| D、Al |