题目内容

当前，食品安全备受人们关注。下列做法会严重危机人体健康的是（ ）
A．长期饮用白开水
B．蒸馒头加适量小苏打
C．用甲醛保鲜白菜
D．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期
C

试题分析：水是人体重要的营养素之一，A对；蒸馒头加适量小苏打可以使馒头疏松多孔，B对；甲醛能够破坏蛋白质的活性，对人体健康无益，C错；氮气的化学性质比较稳定，食品袋里冲入氮气延长食品的保质期，D对。
练习册系列答案
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中学生应有一定的安全常识。下列做法不正确的是
A．实验时，把没有用完的白磷丢进垃圾筐中
B．炒菜时，油锅内意外着火，立即加入青菜灭火
C．液化气、煤气泄漏起火时，首先关闭气体阀门
D．高楼着火，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面撤离
下列有关说法中错误的是（  ）
A．食用甲醛浸泡过的食物对人体有害
B．霉变的大米、花生等不能食用
C．棉花和羊毛都是天然纤维
D．亚硝酸钠有咸味，可以代替食盐作调味剂
厨房中的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识．
（1）下列属于有机合成材料的是      （填字母，下同）．

（2）使用煤气时，常加入有特殊气味的物质——乙硫醇，若厨房中闻到浓烈的特殊气味，下列应急措施可行的是            ．
A．轻轻打开门窗通风
B．关闭气源阀门，防止气体泄漏
C．立即打开抽油烟机，将泄漏的气体排出
（3）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是    ；大米、面粉中的主要营养素是    ；食醋（ CH3COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O2在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为                                  ．
（4）味精在pH为6～7时鲜味最强，其水溶液经120℃以上长时间加热，鲜味消失        ．
A．化学实验是研究问题的一种有效方法
B．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C．味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
D．菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康．
根据你的生活和所学知识判断，下列说法错误的是
A．食用甲醛浸泡过的海鲜等食品会影响健康
B．可用漂白粉对水进行消毒处理
C．净水方法中，蒸馏的净化程度最高
D．夜晚发现煤气泄漏立即开灯检查
化学与生活密切相关，身边处处有化学．
（1）用洗涤剂清洗油污，是利用洗涤剂的     作用．
（2）在厨房中能用来除去水垢的物质是       ．
（3）生石灰常用作食品干燥剂，原因是                （用化学方程式表示）．
人体健康离不开化学．下列叙述正确的是（  ）
A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素
B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5
C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康
D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
在生产生活中，你会发现“化学就在身边”．
（1）洗洁精清除油污，这时利用它的　     　作用．
（2）上海世博园内安装的“直饮水”机，采用“活性炭+超滤层+紫外线”净水工艺．活性炭在此起　    　作用，净化后的水属于　     　（选填“混合物”或“纯净物”）
（3）在农业生产中，施用的草木灰（有效成份为K2CO3）属于　   　肥．
化学与生活紧密联系，生活中处处有化学。下列做法错误的是
A．用洗洁精洗去餐具上的油污
B．用甲醛溶液泡制海产品
C．用熟石灰改良酸性土壤
D．用灼烧法鉴别黄铜与黄金

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