题目内容

【题目】衣食住行离不开化学。

1)识别织物成分常用灼烧法。若灼烧时,闻到了________ ,则该织物中含有羊毛。

2)健康饮食需要营养素的合理搭配。下表是豆浆中一些成分的平均质量分数:

①成分中的“钙、磷、铁”指________ (填“元素”、“单质”或“化合物”),

②饮用豆浆可以补钙,青少年缺钙易患________ (填字母)。

A甲状腺肿大 B佝偻病 C贫血 D夜盲症

3)新装修的房间内有强烈的刺激性气味。为消除异味,可在房间内放一些活性炭,活性炭所起的作用是________ (填字母)。

A催化作用 B乳化作用 C吸附作用 D氧化作用

4)一场大雨过后,小刚的自行车出现斑斑锈迹。铁生锈的条件是________ ,为避免此事件发生,你给小刚的建议是________

【答案】烧焦羽毛的气味 元素 B C 与氧气和水同时接触 雨后应立即把自行车擦干

【解析】

1)灼烧含有蛋白质的物质时,会闻到烧焦羽毛的气味。故答案为:烧焦羽毛的气味;

2)①豆浆成分中的钙、铁、磷指的是元素,因为他们是以化合物的形式存在的。故答案为:元素;

②青少年缺钙容易患佝偻病,而豆浆、牛奶可以补钙。故答案为:B

3)活性炭具有疏松多孔的结构,具有吸附性,可以吸收有毒有害气体。故答案为:C

4)铁生锈的条件是金属铁和空气中的氧气、水同时接触。为了避免此事发生,可以在雨后立即把自行车擦干,保持金属制品表面干燥(答案合理即可)。故答案为:与氧气和水同时接触、雨后应立即把自行车擦干。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

菠菜豆腐是我国的传统菜肴,近年来,有关菠菜豆腐的争论主要集中在钙吸收率方面。菠菜中富含易溶于水的草酸,若单独吃菠菜,其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌,还能够进入血液,沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食,豆腐中的可溶性钙与菠菜中的草酸结合成不溶性的草酸钙(CaC2O4)沉淀,既能够保护食物中的铁和锌等元素,还能保证人体内的钙不被草酸结合。因此,豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。

研究人员以新鲜菠菜和新鲜豆腐为材料,进行了菠菜豆腐烹调方法的研究。

(实验1)探究菠菜质量对菜肴中可溶性钙含量的影响。实验结果如下:

豆腐/ g

10

10

10

10

10

菠菜/ g

5

10

15

20

25

可溶性钙/总钙

0.364

0.287

0.186

0.125

0.088

(实验2)探究菠菜焯水时间对菜肴中可溶性钙含量的影响。

100g豆腐和250g菠菜(焯水时间不同)制成菜肴,测定每100g“菠菜豆腐中可溶性钙的质量,结果见下图。

以上研究表明,烹调菠菜豆腐时,如能适当减少菠菜的比例,并预先将菠菜焯水,则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。

根据文章内容,回答下列问题:

(1)可溶性钙中的是指_________(“钙单质钙元素”)。

(2)豆腐中富含的营养素是_____________

A. 维生素 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 油脂

(3)结合实验1的数据分析,可得到的结论是_________________

(4)用焯水后的菠菜制作菠菜豆腐,能提高可溶性钙含量的原因是__________

(5)草酸钙在高温下完全分解可得到两种气态氧化物和一种固态氧化物,该反应的化学方程式为____________________

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