Question

用下列方法处置的食品，食用后通常不会对人体健康造成危害的是

1. A.
   已经发霉的大豆、花生
2. B.
   包装袋内填充氮气的蕃薯片
3. C.
   用甲醛溶液浸泡的海鲜
4. D.
   用医用过氧化氢溶液浸泡的莲藕

Answer 1

B
分析：霉变的大豆、花生能产生有毒的黄曲霉素；氮气的化学性质稳定，无毒；甲醛可破坏蛋白质的结构性质，高浓度的过氧化氢溶液对皮肤和粘膜产生刺激性灼伤，形成一疼痛“白痂”．
解答：A、霉变的大豆、花生能产生有毒的黄曲霉素，黄曲霉素有毒，故A错误，
B、氮气的化学性质稳定，无毒，包装食品可以起到隔绝氧气的作用，防止番薯片变质，故B正确，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、过氧化氢有强氧化性，高浓度的过氧化氢溶液对皮肤和粘膜产生刺激性灼伤，故D错误．
故选：B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．