题目内容
维生素C是人体不可缺少的物质，它能溶于水，可防治坏血病．
（1）现有一瓶维生素C，请你设计一个简单的实验，验证维生素C具有酸性．简述实验过程、实验现象及结论．
（2）在酸性环境中，将维生素C煮沸5-10s，发现它的性质与未加热时一样．但若长时间加热或高温加热，维生素C会发生变化．黄瓜中维生素C的含量很丰富．你认为怎样食用黄瓜科学合理 ．
（1）现有一瓶维生素C，请你设计一个简单的实验，验证维生素C具有酸性．简述实验过程、实验现象及结论．
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
考点：溶液的酸碱性测定,化学性质与物理性质的差别及应用
专题：化学与生活
分析：（1）根据酸的化学性质和酸溶液的鉴定方法回答，根据酸的化学性质，检验酸溶液时一般用指示剂，如紫色的石蕊溶液，还能用活性金属或碳酸盐．
（2）根据题干信息来分析解答．
（2）根据题干信息来分析解答．
解答：解：（1）维生素C具有酸性，则可用检验酸溶液的相同方法检验，最简便的方法是加入指示剂，看颜色的变化．
（2）因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳．故本题答案为：加醋凉拌．
故答案为：（1）
（2）洗净，加醋不加热食用．
（2）因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳．故本题答案为：加醋凉拌．
故答案为：（1）
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
| 取维生素C片适量、压碎，放入烧杯中加适量水溶解．静置一段时间（或过滤），取少量清液（或滤液）于试管中，然后滴加石蕊试液 | 溶液显红色 | 证明维生素C显酸性 |
点评：本题属探究型信息给予题，该题从同学们的生活实际切入，给出了人们生活中常见的人类所必需的营养物质维生素C的重要信息，通过对维生素C的化学探究，分析维生素C的水溶液的酸碱性；又给出了维生素C在常温和高温下的化学性质，请同学们分析生活中正确食用黄瓜的方法．
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