Question

经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是                       ；如果在炒菜时加入适量的食用醋，补铁效果会更好，理由是                        。

 

Answer 1

易使食物中含人体所需的铁元素；醋酸会与铁反应，生成亚铁离子Fe2+。